انواع حبوبات و غلات و مزاج آن ها

حبوبات و غلات در حقیقت غذای اصلی انسان ها می باشد که خداوند در قرآن کریم در سوره های مختلفی مانند سوره عبس به آن اشاره کرده است. با استفاده صحیح از حبوبات و غلات نیازمندیهای بدن انسان تامین می گردد. 

 

حبوبات و غلات دارای مواد ضد سرطان می باشند و از همین رو مصرف آن ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و بدین گونه بدن می تواند بر بیماری ها غلبه کرده و آنها را از بین ببرد. پروتئین های موجود در این مواد بهترین و بی ضرر ترین پروتئین های گیاهی هستند که از ارزش غذایی بالایی برخوردار میباشند و انرژی قابل ملاحظه ای را در بدن ایجاد می کنند.

بهترین روش استفاده از حبوبات پخت نان ها در آرام پز و یا پختن با شعله و حرارت بسیار کم می باشد به این نکته توجه داشته باشید که برای پختن حبوبات هرگز از زودپز استفاده نکنید.

همچنین صحیح ترین روش استفاده از حبوبات ترکیب آنها با یکدیگر به نسبت درست می باشد.

حبوبات و غلات و نوع مزاج آن ها 

نخود سفید : گرم و خشک

 نخود سیاه گرم و خشک

 لوبیا سفید کمی گرم و تر

 لوبیا چیتی گرم و تر

 لوبیا قرمز کوچک گرم و تر

 لوبیا قرمز درشت گرم و تر

 دال عدس گرم و خشک

گندم گرم و تر

عدس سرد و خشک

لوبیا چشم بلبلی کمی گرم و تر

باقالا سرد و تر

نخودفرنگی سرد و تر

 جو دوسر معتدل

 ماش سرد و خشک

 برنج سرد و تر ارزن سرد و خشک

 ذرت سرد و خشک

 سویا گرم و تر 

همچنین استفاده از مغزها مانند مغز گردو بادام فندق و پسته به صورت شیر های گیاهی به همراه عسل و خرما می‌تواند به عنوان یک میان وعده کامل باعث تامین انرژی بدن شود. این مقدار آجیل در مقایسه با گوشت از ۴ برابر انرژی برخوردار می‌باشد.